Treccia lievitata all’uvetta

Una treccia di pane dolce all’uvetta molto facile da fare, ma molto profumata. Provatela!

Ingredienti:

• Burro 40 gr
• Farina 00, 400 gr
• Latte 80 ml
• Lievito di birra 25 gr
• Scorza di mezzo limone
• Sale 1 pizzico
• Uova 2
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 50 gr
• 100 gr di uvetta a piacere

per decorare:

• 30 gr di burro fuso per spennellare
• zucchero granella
• cannella in polvere a piacere.

Mescolare latte, zucchero e lievito e lasciare riposare 10 minuti. Unire gli altri ingredienti tranne l’uvetta e impastare per circa 3-4 minuti. Unire per ultima l’uvetta, impastando per un altro minuto. Togliere dall’impastatrice, formare una palla e mettere a lievitare in un recipiente coperto da pellicola, nel forno spento con la luce accesa, fino al raddoppio del volume (almeno 2 ore). Riprendere la pasta e dividerla in 3 parti.
Con ogni pezzo di pasta formare un salsicciotto lungo circa 40cm

Formare una treccia sigillando bene entrambe le estremità, e disporla su una teglia da forno ricoperta di carta forno. Spennellare tutta la superficie con il burro fuso e cospargere di zucchero granella. A piacere, aggiungere una spolverata di cannella. Fare lievitare la treccia, coperta, nuovamente per 30 minuti. Cuocere in forno a 180° per circa 35/40 minuti.