Pane alla ricotta, zafferano e menta Bread with ricotta cheese, saffron and mint

7 Maggio 2016

Ci sono diversi modi per ottenere un pane molto morbido, i primi due che mi vengono in mente sono aggiungere all’impasto le patate oppure il formaggio. In questo caso abbiamo voluto provare con la ricotta di pecora. Oltre al formaggio... Continua la lettura →

Paella carne e pesce Paella fish and meat

14 Settembre 2014

Qualche anno fa mi sono voluto cimentare nella preparazione della Paella, anche se mi era sempre sembrata una cosa epica, mille ingredienti da aggiungere in tempi diversi, cotture diverse, e la paura di attaccare tutto alla pentola… Beh vi dirò,... Continua la lettura →

Scaloppine marsala e zafferano Escalope with saffron and marsala wine

4 Febbraio 2014

Preparo sempre le scaloppine con la carne di maiale, in particolare con il filetto. Le fette vengono abbastanza piccole, ma la carne è molto morbida e secondo me si presta benissimo a questo tipo di preparazione. Ingredienti: 1 filetto di... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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Pane alla ricotta, zafferano e menta Bread with ricotta cheese, saffron and mint

Paella carne e pesce Paella fish and meat

Scaloppine marsala e zafferano Escalope with saffron and marsala wine