Torta alla crema di mele Apple cream tart

30 Novembre 2014

Ho assaggiato questa strana torta dalla mia amica Anna (inesauribile fonte di ispirazione in cucina!) e l’ho trovata molto sfiziosa, ha la consistenza di un cheesecake ma non c’è la base di biscotto, quindi nel complesso risulta molto leggera. E’... Continua la lettura →

Torta Paradiso Heaven cake

8 Luglio 2014

Trovo questa torta ottima, molto morbida in bocca e con una piacevole crosticina croccante. Inoltre dura a lungo in frigorifero, fino a una settimana se ben conservata. E’ velocissima da fare perchè le uova vanno montate intere, senza dividere i... Continua la lettura →

Angel cake (e Angel muffin) Angel Cake and angel muffins

22 Marzo 2014

Questa torta americana, fatta soltanto con gli albumi d’uovo, è leggera e bianca come una nuvola, e si serve di solito semplicemente cosparsa da una spruzzata di zucchero a velo, o un paio di cucchiaiate di panna montata. Per un... Continua la lettura →

Chiffon cake Chiffon cake and chiffon muffins

1 Marzo 2014

Qualche giorno fa è arrivato per corriere il pacco con i miei ultimi acquisti, tra i quali il mio nuovo stampo da Chiffon Cake, e quindi questo weekend non potevo non provarlo. Questo stampo (che vedete in foto), serve per... Continua la lettura →

Cheesecake al Philadelphia Philadelphia cheesecake

19 Febbraio 2014

La mia cheesecake, apprezzata sempre da tutti; ha un gusto unico, nulla di paragonabile a quelli preparati con ricotta. La taglio sempre in quadretti piuttosto piccoli, per sentirmi meno in colpa quando ne mangio uno. Alla fine, però, non riesco... Continua la lettura →

Torta Red Velvet Red Velvet cake

18 Febbraio 2014

La Red Velvet è una torta americana molto famosa, composta di tre strati, farciti e ricoperti da una crema al burro molto saporita. Questa che vi propongo è la ricetta originale della pasticceria Magnolia Bakery di New York, l’ho tradotta... Continua la lettura →

Vaniglia o Vanillina ? Vanilla or Vanillin ?

6 Febbraio 2014

Spesso nelle ricette dolci si richiede l’aggiunta della vaniglia, che è l’aroma più forte che esiste in pasticceria. Ovviamente il risultato migliore si ottiene utilizzando i semi della bacca di vaniglia (che però deve essere freschissima, morbida al tatto e... Continua la lettura →

Cupcake alla Supervaniglia Super Vanilla cupcakes

3 Febbraio 2014

Questi cupcake, e l’equivalente impasto in versione “torta”, risultano molto morbidi e umidi, e rimangono freschi per diversi giorni se conservati correttamente in frigorifero. Per me è il cupcake ideale come base da decorare. NB: Nel preparare la ricetta vi... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

Vaniglia