Tartelette salate Salted small tarts

25 Dicembre 2014

Per un aperitivo diverso dal solito, queste tartelette sono l’ideale. Sono molto belle da vedere e semplici da realizzare, e si possono farcire a proprio gusto. L’impasto è una base di pasta brisée, arricchita però con uovo e formaggi, e... Continua la lettura →

Bigné salati al pesce Salted cream puff with fish

7 Ottobre 2014

Un antipasto molto veloce da preparare ma molto d’effetto; se avete tempo potete preparare voi stessi i bigné, altrimenti acquistate un sacchetto di bigné freschi da riempire. Per i ripieni io ho scelto tre farce diverse: al salmone affumicato, al... Continua la lettura →

Sformato di ricotta e salmone Flan with ricotta and salmon

6 Aprile 2014

Uno sformato molto semplice da realizzare ma molto scenografico. L’effetto bicolore si nota solo al momento di servire ed è molto carino. Ingredienti: 10 gr gelatina in fogli (5 fogli) 50 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di panna fresca... Continua la lettura →

Dadolata di salmone e tonno marinati marinated salmon and tuna dices

30 Marzo 2014

Ho rubato questa ricetta ad una cara amica che è (tra le altre cose) bravissima a cucinare il pesce. Io invece non amo particolarmente cucinarlo, ma questo antipasto lo faccio molto spesso perchè è molto sfizioso e soprattutto è super... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

salmone

Tartelette salate Salted small tarts

Bigné salati al pesce Salted cream puff with fish

Sformato di ricotta e salmone Flan with ricotta and salmon

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