Torta di Mele di Nonna Papera Grandma duck Apple pie

28 Maggio 2015

Se penso alla torta di mele, penso a Nonna Papera, il famoso personaggio del fumetto Topolino che prepara sempre la sua imbattibile torta di mele per i nipotini Qui, Quo, Qua, e non solo. Tutta la famiglia ne è molto... Continua la lettura →

Focaccia dolce alle mele (con pasta madre) Sweet Apple focaccia (with yeast base starter)

23 Maggio 2015

Ho visto questa ricetta su un blog che seguo spesso, e mi ha intrigato molto. Le focacce normalmente si preparano salate, ma perchè non provare la versione dolce? La trovo molto buona, non è esageratamente zuccherosa e rimane bella morbida,... Continua la lettura →

Maiale alla birra con mele e patate Beer pork with apples and potatoes

13 Maggio 2015

Questa è una delle ricette di carne che ho trovato più gustose del libro “Kitchen” di Nigella Lawson; si realizza con qualsiasi taglio di carne di maiale che sia adatto ad una cottura lenta in forno. In ho usato un... Continua la lettura →

Tarte Tatin Tarte Tatin - Tatin cake

7 Febbraio 2015

La tarte Tatin è una torta (tipicamente) di mele molto morbida, che viene cotta “al contrario” cioè con la pasta sopra alla frutta. Si rovescia poi a fine cottura e le mele, che vengono lasciate a quarti, risultano molto morbide... Continua la lettura →

Frittelle di mele alla cannella Apple fritters with cinnamon

14 Dicembre 2014

Ecco una ricetta per le feste, ottima per una merenda o per un dessert veloce. Sono facilissime da preparare ma fanno una fantastica riuscita. Provatele. Ingredienti per 2/3 persone: 2 mele piuttosto compatte (Granny Smith oppure Fuji o Stark per... Continua la lettura →

Torta alla crema di mele Apple cream tart

30 Novembre 2014

Ho assaggiato questa strana torta dalla mia amica Anna (inesauribile fonte di ispirazione in cucina!) e l’ho trovata molto sfiziosa, ha la consistenza di un cheesecake ma non c’è la base di biscotto, quindi nel complesso risulta molto leggera. E’... Continua la lettura →

Torta di mele classica Classical apple tart

9 Novembre 2014

Ecco una ricetta veloce per preparare una classica torta di mele, soffice e umida, come quella della nonna. Ingredienti per una tortiera di diametro 26cm: 250 gr farina 00 2 uova intere 150 gr zucchero semolato la scorza grattugiata di... Continua la lettura →

La mia torta di mele My apple cake

3 Maggio 2014

Ci sono principalmente due modi di preparare la torta di mele: con le mele a fettine sottilissime, sopra e dentro all’impasto, e con le mele a pezzettoni grossi. A me piace nel secondo modo, la mela rimane più croccante e... Continua la lettura →

Torta di mele amaretti e cioccolato Apple, chocolate and almond macaroons cake

7 Febbraio 2014

Una variante golosa della torta di mele di famiglia Ingredienti: 1 kg di mele (preferibilmente Renetta) 200 gr di zucchero 200 gr di amaretti 100 gr burro 200 gr farina 200 gr cioccolato fondente 3 uova intere 1 busta di... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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