Cupcake alla vaniglia Vanilla cupcakes with vanilla buttercream

9 Dicembre 2019

Questi tortini sono ottimi da soli, ed ancora più buoni se glassati. Rimangono morbidi e umidi e sono l’ideale per essere decorati. La crema al burro è la ricetta base (c.d. crema al burro americana), solo burro e zucchero a... Continua la lettura →

Cupcake al cioccolato Chocolate cupcakes with chocolate buttercream

9 Dicembre 2019

Ecco un cupcake per gli amanti indiscussi del cioccolato. Contengono cacao e cioccolato nell’impasto, ed anche una piccola dose di cioccolato fuso nella crema al burro: un trionfo del cioccolato. Questa è una ricetta molto facile, perchè i tortini non... Continua la lettura →

cupcake red velvet red velvet cupcakes

26 Maggio 2016

Ormai la torta Red Velvet è conosciuta quasi ovunque, non solo negli Stati Uniti dove è nata. E’ un impasto morbido e piuttosto umido, di un fantastico colore rosso intenso, che anticamente si otteneva con il succo di barbabietola, mentre... Continua la lettura →

Cupcake a punta High hat cupcakes

11 Febbraio 2016

Questi bellissimi cupcake faranno di sicuro un figurone quando li presenterete agli amici, il contrasto tra la copertura croccante e la meringa morbida e setosa è il loro punto di forza. Il muffin poi è umido e cioccolatoso, una vera... Continua la lettura →

Cupcake allo sciroppo d’acero con pioggia di bacon cupcakes with maple syrup and bacon sprikles

5 Luglio 2015

Il bacon, si sa, si sposa benissimo con lo sciroppo d’acero. Gli inglesi accompagnano spesso i pancake a colazione con il bacon (anche con il prosciutto x la verità!), e questi cupcake ne sono la prova. Ancora una volta Nigella,... Continua la lettura →

Cupcake “8 Marzo” Cupcakes "8 of March"

8 Marzo 2015

Tanti auguri a tutte le donne !!! Ecco la versione cupcake della classica Torta Mimosa, in occasione della Festa della Donna. La base è pan di spagna classico, farcito con crema pasticcera alla panna e ananas. Ho usato il Bimby... Continua la lettura →

Pirottini per Muffin e Cupcake paper cases for muffins and cupcakes

11 Febbraio 2014

Se vi state appassionando alla preparazione di muffin e cupcake, non potrete fare a meno di un certo numero di pirottini di carta per cuocere i vostri dolci. In commercio ne esistono di tantissimi tipi, e sebbene sia piuttosto facile... Continua la lettura →

Cupcake alla Supervaniglia Super Vanilla cupcakes

3 Febbraio 2014

Questi cupcake, e l’equivalente impasto in versione “torta”, risultano molto morbidi e umidi, e rimangono freschi per diversi giorni se conservati correttamente in frigorifero. Per me è il cupcake ideale come base da decorare. NB: Nel preparare la ricetta vi... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

Cupcake