Cheesecake al burro d’arachidi peanut butter cheesecake

18 Settembre 2016

Se siete appassionati del burro d’arachidi, o semplicemente del gusto dolce-salato delle noccioline, amerete questa torta. E’ ricca e cremosa, ed è anche bella da vedere per i tre strati (base,crema e topping) che rimangono ben distinti nella fetta. La... Continua la lettura →

Cheesecake “New York Style” alle pesche New York style cheesecake with peach slices

6 Giugno 2016

È da tantissimo tempo che volevo provare una ricetta della cheesecake in tipico stile americano. Sebbene io sia molto affezionato alla mia ricetta “storica” (che trovate qui), questo dolce è piuttosto diverso, sia nella forma (è molto più alto, più... Continua la lettura →

Cheesecake autunnale – zucca e cannella Autumn cheesecake - pumpkin and cinnamon

8 Ottobre 2015

Avevo da un po’ in dispensa un barattolo di purea di zucca (in America e Inghilterra si usa moltissimo, qui da noi per niente) e ho voluto provarla perchè ero un po’ dubbioso. Devo dire invece che è molto buona,... Continua la lettura →

Mini cheesecake al caramello salato Mini cheesecake with salted caramel sauce

12 Agosto 2015

Ho pensato di unire due dei miei gusti preferiti in fatto di dolci, la cheesecake al philadelphia e la salsa al caramello salato. Ne è saltato fuori un risultato inaspettato, in cui i sapori del dolce e del salato si... Continua la lettura →

Torta Tre Ingredienti Japanese cotton cheesecake

7 Agosto 2015

Mi sono imbattuto per caso nel video di una simpatica youtuber giapponese di nome Ochikeron, in cui è mostrata la preparazione di questa fantastica “cheesecake soufflé”, o come la chiama Ochikeron, la “Japanese cotton cheesecake“, una torta leggerissima e spumosa... Continua la lettura →

Cheesecake al Philadelphia Philadelphia cheesecake

19 Febbraio 2014

La mia cheesecake, apprezzata sempre da tutti; ha un gusto unico, nulla di paragonabile a quelli preparati con ricotta. La taglio sempre in quadretti piuttosto piccoli, per sentirmi meno in colpa quando ne mangio uno. Alla fine, però, non riesco... Continua la lettura →

Cheesecake salate Salted cheesecakes

4 Febbraio 2014

Molto carine e scenografiche, con un gustoso sapore di pomodoro nella base. Ingredienti per 12 cheesecake: Ricotta 250 gr Formaggio fresco spalmabile 200 gr Panna fresca liquida 2 cucchiai Colla di pesce 5 gr 12 grissini al pomodoro (oppure grissini... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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