Calzone americano American calzone

13 Agosto 2016

Ecco un piatto che ho visto cucinare su una tv americana, mi ha ispirato per quanto sembrava succulento e ho voluto rifarlo. Beh, è davvero buono ragazzi !!! In effetti non è proprio un calzone, ma più un rotolo di... Continua la lettura →

Plumcake glassato ai mirtilli blueberries cake with lemon icing

6 Agosto 2016

Ecco un plumcake soffice, umido e molto profumato, elegante da servire per la decorazione delicata con la glassa. Se riuscite a procurarvi delle piccole viole la decorazione risulterà ancora più piacevole. L’ideale sono la viola mammola o la viola cornuta.... Continua la lettura →

Lasagna messicana Mexican lasagna

30 Luglio 2016

Dopo essere stato assente per un po’ avevo proprio voglia di cucinare una ricetta nuova da mettere in rete, e giustamente con 40° a fine Luglio con quale ricetta ci vogliamo cimentare? Beh, una lasagna al forno, è ovvio !!... Continua la lettura →

pane alla birra e miele beer & honey bread

25 Giugno 2016

Ecco un pane saporito adatto sia per la colazione (ha un leggero sapore di miele) che per accompagnare pietanze salate, in particolare le zuppe. La farina integrale dà un gusto leggermente rustico e molto piacevole. Ha una crosta spessa ma... Continua la lettura →

Torta caffè e noci coffee and walnut layer cake

18 Giugno 2016

Ecco un’altra ricetta presa dai libri di Nigella Lawson, una torta un po’ old style ma molto buona e soprattutto veloce da realizzare. Per l’impasto, si assemblano tutti gli ingredienti insieme senza particolari accorgimenti. Per la crema al burro, basta... Continua la lettura →

Cheesecake “New York Style” alle pesche New York style cheesecake with peach slices

6 Giugno 2016

È da tantissimo tempo che volevo provare una ricetta della cheesecake in tipico stile americano. Sebbene io sia molto affezionato alla mia ricetta “storica” (che trovate qui), questo dolce è piuttosto diverso, sia nella forma (è molto più alto, più... Continua la lettura →

cupcake red velvet red velvet cupcakes

26 Maggio 2016

Ormai la torta Red Velvet è conosciuta quasi ovunque, non solo negli Stati Uniti dove è nata. E’ un impasto morbido e piuttosto umido, di un fantastico colore rosso intenso, che anticamente si otteneva con il succo di barbabietola, mentre... Continua la lettura →

Mentine colorate Coloured mint patties

20 Maggio 2016

Queste mentine sono facilissime da fare, durano parecchio se ben conservate e piacciono tantissimo ai bambini. Potete sbizzarrirvi con i colori e con i sapori, io ho usato essenza di menta e di limone. Ingredienti (circa 100 pezzi): 30 gr... Continua la lettura →

Biscotti alla melassa molasses cookies

15 Maggio 2016

Ecco un’altro biscotto della famosa Magnolia Bakery di New York, ha un gusto simile a quello del gingerbread (pandizenzero), ma meno intenso. Nella ricetta originale è presente la polvere di allspice, che in inglese è il pimento, una varietà di... Continua la lettura →

Pane alle patate Potato bread

11 Maggio 2016

Ecco un altro pane fantasticamente morbido all’interno e con una bella crosta croccante e leggera; questa volta è stato cotto sulla pietra refrattaria, senza stampo. Potete utilizzare tranquillamente la lastra del forno, scaldata molto bene prima di infornare, come ho... Continua la lettura →

Pane alla ricotta, zafferano e menta Bread with ricotta cheese, saffron and mint

7 Maggio 2016

Ci sono diversi modi per ottenere un pane molto morbido, i primi due che mi vengono in mente sono aggiungere all’impasto le patate oppure il formaggio. In questo caso abbiamo voluto provare con la ricotta di pecora. Oltre al formaggio... Continua la lettura →

Torta Lemon Polenta lemon polenta cake

4 Maggio 2016

Mi sono imbattuto in questa torta sfogliando uno dei libri di Nigella Lawson (sì ok, lo so, è un po’ una mia ossessione!), e mi hanno subito affascinato le foto, per i colori e la lucentezza. Non sono un grande... Continua la lettura →

Patate Hasselback Hasselback potatoes

23 Aprile 2016

Queste fantastiche patate, che possono essere arricchite con erbe aromatiche o formaggio fuso, devono il loro nome al ristorante Hasselbacken di Stoccolma, che per primo le ha presentate al posto delle classiche patate al forno. Sono molto facili da preparare... Continua la lettura →

English Muffin English muffins

17 Aprile 2016

Eccoci qua con un’altra ricetta inglese…. era tanto che volevamo fare gli English Muffin, che sono dei versatili panini leggermente salati che normalmente si gustano a colazione, spalmati di burro e marmellata. Sono anche uno degli ingredienti delle celebri uova... Continua la lettura →

Treccia di pane allo yogurt e burro Braided bread with yoghurt and butter

13 Aprile 2016

Questa treccia di pane morbido ha la sofficità del pan bauletto, e in più un fantastico sentore di burro. E’ ottimo a colazione, con la marmellata oppure con accompagnamenti salati come il prosciutto cotto. Per la cottura noi abbiamo usato... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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