Crema di mascarpone al tartufo bianco Mascarpone cheese cream with white truffle

23 Ottobre 2014

E’ pieno autunno, e le sagre del Tartufo compaiono ormai in tutta la regione. Pochi giorni fa ho assaggiato questa versione di una crema al mascarpone classica, arricchita con tartufo bianco. L’uovo – come è noto – si sposa perfettamente... Continua la lettura →

Brownies al cioccolato con biscotti Brownies with chocolate and cookies

17 Ottobre 2014

Se siete appassionati di cioccolato come me, dovete assolutamente provare i Brownies, un tipico dolce americano. Praticamente l’impasto non contiene farina, quindi rimane molto morbido e goloso, un trionfo di sapore e una droga per il palato. Sono veloci da... Continua la lettura →

Torta rovesciata alle banane Upside down banana cake

23 Settembre 2014

Questo dolce è simile, nella sua esecuzione, alla mia torta ananas e noci. Si cuoce “al contrario”, cioè la frutta sul fondo e la pastella sopra. Il risultato è molto pulito, con le banane in superficie. E’ semplice da realizzare... Continua la lettura →

Flapjacks

17 Settembre 2014

I flapjacks sono dolcetti inglesi, molto simili alle barrette ai cereali e miele, morbidi e dolci. Ottimi per uno snack veloce o una colazione sostanziosa. Sono velocissimi da preparare e durano a lungo (ehm, a me non durano mai più... Continua la lettura →

Pancake con fibra di mele Pankaes with apple fiber

14 Settembre 2014

Questo è un ottimo modo per riutilizzare la fibra residua dopo aver preparato un centrifugato. Qualche settimana fa infatti ho acquistato un estrattore di succo, comodissimo per preparare centrifugati buonissimi di frutta e verdura, molto salutari e saporiti. Ma tutta... Continua la lettura →

Torta ai tre cioccolati Three chocolates cake

24 Agosto 2014

Eccomi tornato, dopo diverse settimane di stop dovute sia alle ferie sia al trasloco nella nuova casa. Era proprio ora di ricominciare, e non si poteva fare se non con una sontuosa torta al cioccolato ! La ricetta mi è... Continua la lettura →

Torta Paradiso Heaven cake

8 Luglio 2014

Trovo questa torta ottima, molto morbida in bocca e con una piacevole crosticina croccante. Inoltre dura a lungo in frigorifero, fino a una settimana se ben conservata. E’ velocissima da fare perchè le uova vanno montate intere, senza dividere i... Continua la lettura →

Dolce di Uova Sode Tart with hard boiled eggs

30 Giugno 2014

Ecco un dolce della tradizione di una volta, di quelli che preparavano le nonne. Più che un dolce è una bomba calorica, ma è ottimo. Ingredienti: 6 uova (si utilizzeranno soltanto i tuorli) 170 grammi di zucchero a velo vanigliato... Continua la lettura →

Ciambella di Nonna My Grandma's cake

21 Giugno 2014

Questa è la ricetta originale della ciambella di nonna. Ingredienti così semplici, eppure la sua aveva un sapore unico e indimenticabile. Nonna andava un po’ a occhio, quindi chissà se avrò azzeccato le dosi. Provo sempre a replicarla, mi avvicino... Continua la lettura →

Pandolce alla banana (banana Bread) Banana bread

15 Giugno 2014

Il banana bread è un dolce tipicamente americano, perfetto per la colazione. E’ anche ottimo per consumare le banane quando sono troppo mature per poterle mangiare. In effetti non è un pane ma è un plumcake dolce; in questa versione... Continua la lettura →

Muffin al burro di arachidi e marmellata di fragole Peanuts butter muffin with strawberry jam

15 Giugno 2014

Il burro d’arachidi è molto usato negli USA, mentre in Italia è ancora poco usato, anche se ormai si trova in tutti i supermercati. Normalmente viene venduto in due versioni: liscio, cioè perfettamente amalgamato e dalla consistenza molto pastosa (tipo... Continua la lettura →

Muffin banana e cannella Cinnamon Banana Muffins

9 Giugno 2014

A voi piacciono le banane molto mature? A me non tanto! E come far quando ci ritroviamo un paio di banane troppo morbide per essere gustate ? Ecco qua, vi propongo questa ricetta per un muffin alla banana molto goloso,... Continua la lettura →

Muffin alle fragole Strawberry muffins

9 Giugno 2014

Questi muffin sono ottimi per la colazione. Sono morbidi e umidi, si possono accompagnare con sciroppo d’acero o gustarli al naturale. I pezzi di fragola sono ben evidenti nell’impasto e si sentono sotto ai denti. Ingredienti per 12 muffin: 400... Continua la lettura →

Muffin allo zenzero e uva sultanina Ginger and raisins muffins

8 Giugno 2014

Se amate il gusto leggermente piccante dello zenzero, questi muffin vi conquisteranno! Ingredienti per 12 muffin: 150 gr di farina 00 125 gr di zucchero di canna 125 gr di burro ammorbidito 2 uova 50 gr di zenzero fresco (o... Continua la lettura →

Biscotti tipo Abbracci Abbracci (hugs) like biscuits

28 Maggio 2014

La forma è quella classica degli abbracci del Mulino Bianco. Il sapore invece è quello di biscotti fatti in casa. Ingredienti: Impasto alla panna: 250 gr farina 00 100 gr zucchero 50 gr burro morbido 50 gr margarina (oppure 100gr... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

Dolce