Dolce

dolci da forno e dolci al cucchiaio (Indice)

Torta Banoffee Banoffee Pie

Ecco un tipico dolce anglosassone, che prende il nome dall’unione di “banana” e “toffee”, cioè il mou (egregiamente sostituito dal dulce de leche). E’ un dolce molto “gudurioso” ma semplicissimo da preparare, se avete voglia di usare il forno si... Continua la lettura →

Devil’s food cake

Ecco la famosa Devil’s food cake (letteralmente, “torta cibo del diavolo“), una torta americana al doppio cioccolato. È una base umida ricca di cacao amaro, ripiena e glassata con una crema di cacao e cioccolato fondente molto burrosa, morbida e... Continua la lettura →

Spuma di miele Honey foam

Ecco una preparazione molto interessante, che ho visto fare in tv alla chef Laura Ravaioli. E’ una spuma gonfia di colore quasi bianco ottenuta montando semplicemente il miele con la planetaria. La montatura avviene grazie alla diversa consistenza delle due... Continua la lettura →

Marshmallows

I marshmallows sono caramelle molto soffici a base di zucchero con una consistenza quasi gommosa. In effetti sono una via di mezzo tra una caramella e una gelatina (a me ricordano un po’ anche la gommapiuma!). Non sono particolarmente comuni... Continua la lettura →